距離東京奧運(yùn)還有兩年，有關(guān)運(yùn)動員體能與營養(yǎng)的軍備競賽早已打響。5月16日，經(jīng)過重重篩選之后，國家體育總局訓(xùn)練局對外公布：選定鳳祥食品生產(chǎn)的雞肉制品作為國家隊(duì)運(yùn)動員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品。這意味著，這家來自中國山東的食品企業(yè)，打敗了世界頂級的同類公司，由此成為了訓(xùn)練局國家隊(duì)運(yùn)動員生熟雞肉制品的贊助商。據(jù)悉，鳳祥食品將在接下來的時間里全程為駐局訓(xùn)練的1200余名國家隊(duì)運(yùn)動員提供營養(yǎng)支持，并陪伴他們一起奔向2018年亞運(yùn)會、2020年東京奧運(yùn)會以及其他國際賽事。

       20余國出口資質(zhì)“換來”入選營養(yǎng)“國家隊(duì)”

       據(jù)新鳳祥集團(tuán)總裁、鳳祥食品董事長劉志光介紹：這并不是鳳祥食品第一次經(jīng)歷這種嚴(yán)苛的測試和考驗(yàn)，“但確實(shí)是我們最自豪的一次。”

       在其20余年的發(fā)展歷史中，鳳祥食品生產(chǎn)的雞肉產(chǎn)品先后通過了日本、歐盟的準(zhǔn)入許可，拿到了20多個國家和地區(qū)的出口資格，還成為了麥當(dāng)勞等大型連鎖集團(tuán)的戰(zhàn)略合作伙伴。“但只有這一次，與‘冠軍’這么接近。有一種進(jìn)入了‘國家隊(duì)’的感覺。”新聞發(fā)布會現(xiàn)場，劉志光笑著說。

       據(jù)介紹，國家體育總局訓(xùn)練局被譽(yù)為“世界冠軍的搖籃”，為乒乓球、羽毛球、體操等14支國家隊(duì)運(yùn)動員提供訓(xùn)練、生活和教育等后勤保障，一向在備戰(zhàn)保障產(chǎn)品的選擇上極為苛刻。而正是這種超乎尋常的“苛刻”，進(jìn)一步保障了國家隊(duì)運(yùn)動員的日常訓(xùn)練及賽期成績。

       全產(chǎn)業(yè)鏈+大數(shù)據(jù)應(yīng)用  “冠軍品質(zhì)”背后更有技術(shù)門檻

       “做食品，是要有敬畏之心的。”劉志光在接受媒體采訪時強(qiáng)調(diào)。“這種敬畏之心驅(qū)動著我們在產(chǎn)業(yè)鏈上的橫向擴(kuò)展，以及在細(xì)節(jié)和技術(shù)上的不斷打磨。”

       據(jù)介紹，鳳祥是國內(nèi)食品領(lǐng)域最早進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的企業(yè)之一。這種戰(zhàn)略上的先發(fā)優(yōu)勢，使其長久以來取得了創(chuàng)新技術(shù)和系統(tǒng)建設(shè)等多方面的成果，也是其得以進(jìn)入國家隊(duì)運(yùn)動員備戰(zhàn)保障用品的重要原因。

       目前，鳳祥食品利用豐富的全球出口經(jīng)驗(yàn)融合創(chuàng)新出了一套可容納日本、歐盟等國家和地區(qū)進(jìn)口質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)的食品安全解決方案。其食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系覆蓋了種雞、飼料、養(yǎng)殖、防疫、檢測、物流等產(chǎn)品出廠的6大環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了對產(chǎn)業(yè)鏈流程的全程管控。在該系統(tǒng)管理下，鳳祥食品的種雞養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了0激素使用，并通過了BRC、HACCP、ISO9001等3大國際頂級管理體系認(rèn)證。

       據(jù)鳳祥食品總經(jīng)理肖東生介紹，鳳祥食品分別在東京和上海建立了研發(fā)中心。其自主創(chuàng)新的食品安全監(jiān)測系統(tǒng)，應(yīng)用了大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)，24小時實(shí)時反饋一線數(shù)據(jù)。尤其是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，該系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)根據(jù)24節(jié)氣調(diào)整雞舍的溫度、濕度、通風(fēng)、負(fù)壓、制冷等數(shù)據(jù)。“我就沒見過這么養(yǎng)雞的。”很多國內(nèi)外養(yǎng)殖專家都對鳳祥食品360安心雞肉背后的這套系統(tǒng)贊不絕口。

       發(fā)布多系列產(chǎn)品 “冠軍雞肉”走向百姓餐桌

       本次發(fā)布會上，作為嘉賓的奧運(yùn)冠軍羅雪娟，親自為鳳祥食品頒發(fā)了資格證書。在被問及如何看待“冠軍雞肉”時，羅雪娟強(qiáng)調(diào)：“能看出鳳祥食品在產(chǎn)品方面做出了很多的努力。但不是只有運(yùn)動員才需要高質(zhì)量的雞肉，每一個普通人其實(shí)更需要能讓人安心的產(chǎn)品。”

       而與此呼應(yīng)的是，鳳祥食品在現(xiàn)場高調(diào)宣布：目前已推出了速享肉食、優(yōu)形、天養(yǎng)極食興文山地烏骨雞、五更爐、幸福小館等多個系列的產(chǎn)品。產(chǎn)品種類覆蓋了冷凍肉品、調(diào)理半成品、熟食、預(yù)制菜、即食雞胸肉等多個領(lǐng)域。無論是對食材要求嚴(yán)苛的烹飪愛好者，還是追求方便的都市白領(lǐng)；無論是要求高營養(yǎng)的孕產(chǎn)婦，還是對脂肪攝入敏感的健身愛好者都能在鳳祥找到適合自己的產(chǎn)品。而這些全產(chǎn)品線的產(chǎn)品，都將擁有與鳳祥食品生產(chǎn)的“體育.訓(xùn)練局國家隊(duì)運(yùn)動員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品”同樣的“冠軍品質(zhì)”。

       “我們會用最大的熱情，盡自己最大的努力，不斷逼近甚至是去超越消費(fèi)者心中的預(yù)期。這是一個食品‘老兵’真實(shí)的心聲。未來，我們將不斷推出更多的產(chǎn)品，讓更多消費(fèi)者享受到營養(yǎng)健康的冠軍品質(zhì)。”肖東生表示。