距離東京奧運還有兩年，有關運動員體能與營養的軍備競賽早已打響。5月16日，經過重重篩選之后，國家體育總局訓練局對外公布：選定鳳祥食品生產的雞肉制品作為國家隊運動員備戰保障產品。這意味著，這家來自中國山東的食品企業，打敗了世界頂級的同類公司，由此成為了訓練局國家隊運動員生熟雞肉制品的贊助商。據悉，鳳祥食品將在接下來的時間里全程為駐局訓練的1200余名國家隊運動員提供營養支持，并陪伴他們一起奔向2018年亞運會、2020年東京奧運會以及其他國際賽事。

       20余國出口資質“換來”入選營養“國家隊”

       據新鳳祥集團總裁、鳳祥食品董事長劉志光介紹：這并不是鳳祥食品第一次經歷這種嚴苛的測試和考驗，“但確實是我們最自豪的一次。”

       在其20余年的發展歷史中，鳳祥食品生產的雞肉產品先后通過了日本、歐盟的準入許可，拿到了20多個國家和地區的出口資格，還成為了麥當勞等大型連鎖集團的戰略合作伙伴。“但只有這一次，與‘冠軍’這么接近。有一種進入了‘國家隊’的感覺。”新聞發布會現場，劉志光笑著說。

       據介紹，國家體育總局訓練局被譽為“世界冠軍的搖籃”，為乒乓球、羽毛球、體操等14支國家隊運動員提供訓練、生活和教育等后勤保障，一向在備戰保障產品的選擇上極為苛刻。而正是這種超乎尋常的“苛刻”，進一步保障了國家隊運動員的日常訓練及賽期成績。

       全產業鏈+大數據應用  “冠軍品質”背后更有技術門檻

       “做食品，是要有敬畏之心的。”劉志光在接受媒體采訪時強調。“這種敬畏之心驅動著我們在產業鏈上的橫向擴展，以及在細節和技術上的不斷打磨。”

       據介紹，鳳祥是國內食品領域最早進行全產業鏈建設的企業之一。這種戰略上的先發優勢，使其長久以來取得了創新技術和系統建設等多方面的成果，也是其得以進入國家隊運動員備戰保障用品的重要原因。

       目前，鳳祥食品利用豐富的全球出口經驗融合創新出了一套可容納日本、歐盟等國家和地區進口質檢標準的食品安全解決方案。其食品質量安全監管體系覆蓋了種雞、飼料、養殖、防疫、檢測、物流等產品出廠的6大環節，實現了對產業鏈流程的全程管控。在該系統管理下，鳳祥食品的種雞養殖實現了0激素使用，并通過了BRC、HACCP、ISO9001等3大國際頂級管理體系認證。

       據鳳祥食品總經理肖東生介紹，鳳祥食品分別在東京和上海建立了研發中心。其自主創新的食品安全監測系統，應用了大數據和人工智能技術，24小時實時反饋一線數據。尤其是在養殖環節，該系統可以實現根據24節氣調整雞舍的溫度、濕度、通風、負壓、制冷等數據。“我就沒見過這么養雞的。”很多國內外養殖專家都對鳳祥食品360安心雞肉背后的這套系統贊不絕口。

       發布多系列產品 “冠軍雞肉”走向百姓餐桌

       本次發布會上，作為嘉賓的奧運冠軍羅雪娟，親自為鳳祥食品頒發了資格證書。在被問及如何看待“冠軍雞肉”時，羅雪娟強調：“能看出鳳祥食品在產品方面做出了很多的努力。但不是只有運動員才需要高質量的雞肉，每一個普通人其實更需要能讓人安心的產品。”

       而與此呼應的是，鳳祥食品在現場高調宣布：目前已推出了速享肉食、優形、天養極食興文山地烏骨雞、五更爐、幸福小館等多個系列的產品。產品種類覆蓋了冷凍肉品、調理半成品、熟食、預制菜、即食雞胸肉等多個領域。無論是對食材要求嚴苛的烹飪愛好者，還是追求方便的都市白領；無論是要求高營養的孕產婦，還是對脂肪攝入敏感的健身愛好者都能在鳳祥找到適合自己的產品。而這些全產品線的產品，都將擁有與鳳祥食品生產的“體育.訓練局國家隊運動員備戰保障產品”同樣的“冠軍品質”。

       “我們會用最大的熱情，盡自己最大的努力，不斷逼近甚至是去超越消費者心中的預期。這是一個食品‘老兵’真實的心聲。未來，我們將不斷推出更多的產品，讓更多消費者享受到營養健康的冠軍品質。”肖東生表示。