6月10日上午8點，在山東鳳祥股份有限公司遠程控制實時數(shù)據(jù)信息平臺前，總經(jīng)理譚承哲一邊從視頻監(jiān)控模塊上觀察每個種雞場、孵化場和養(yǎng)殖場的雞群采食、飲水等生長狀態(tài)，一邊與各部門負責人進行互動，了解整個養(yǎng)殖基地的運行情況。
  鳳祥獨具特色的遠程控制實時數(shù)據(jù)信息平臺，實現(xiàn)了健康綠色養(yǎng)殖和污染物無害化處理，成為現(xiàn)代畜牧業(yè)的典型代表。新鳳祥集團旗下的鳳祥食品產(chǎn)業(yè)始建于1991年，其核心企業(yè)山東鳳祥股份有限公司，是中國肉雞行業(yè)中產(chǎn)業(yè)鏈最完整、規(guī)模最大的生產(chǎn)加工出口企業(yè)之一，率先應(yīng)用遠程控制實時數(shù)據(jù)信息平臺發(fā)展智能化、規(guī)?；?、標準化肉雞養(yǎng)殖，全面構(gòu)建起了“從農(nóng)場到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全體系。該公司擁有“鳳祥”和“五更爐”兩個中國馳名商標，是麥當勞等多家跨國公司的重要戰(zhàn)略供應(yīng)商，產(chǎn)品遠銷歐盟、日本、馬來西亞等多個國家和地區(qū)。
  新鳳祥集團是一個工農(nóng)業(yè)齊頭并進的大型企業(yè)集團，旗下?lián)碛续P祥食品和祥光有色金屬兩大產(chǎn)業(yè)，擁有員工16000余人，2014年實現(xiàn)營業(yè)收入597億元、利稅16億元。新的歷史時期，鳳祥將繼續(xù)秉持“誠信、敬業(yè)、尊重、創(chuàng)新、共贏”的核心價值觀，向消費者全力提供最健康、最安全、最綠色的美味食品，締造高價值美食品牌，引領(lǐng)高品質(zhì)消費，矢志成為國際美食家，努力成為受人尊重、負責任、享譽全球的世界級綜合食品集團。
  （一）智能化管理和信息化監(jiān)控成為基地標配，開創(chuàng)肉雞現(xiàn)代化養(yǎng)殖新時代
  在鳳祥股份，物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，讓80個肉雞養(yǎng)殖基地更像一間間“星級公寓”，配備全程優(yōu)良的“物業(yè)管理”。公司自主研發(fā)全球最先進、國內(nèi)獨一無二的實時數(shù)據(jù)信息平臺，可對雞舍內(nèi)的溫度、濕度、靜壓、采食量、飲水量、通風等關(guān)鍵指標，進行24小時不間斷遠程管控。當出現(xiàn)數(shù)據(jù)異常時，大屏幕會出現(xiàn)顏色異常報警和現(xiàn)場聲控報警，管理和技術(shù)人員可在第一時間發(fā)現(xiàn)并予以解決，確保雞群在穩(wěn)定適宜的環(huán)境中生長。由于飼養(yǎng)環(huán)境的改善，最大限度減少了人工，避免了人員交叉感染帶來的風險，雞群的抗病能力大大增強。除正常防疫外，倡導不用藥的養(yǎng)殖理念，商品雞成活率和生產(chǎn)成本居全國同行業(yè)第一。養(yǎng)殖效率也得到持續(xù)提高，由原來一個人養(yǎng)3000只雞到現(xiàn)在可以養(yǎng)8萬多只。
  同時，公司引進了國內(nèi)最權(quán)威的養(yǎng)殖專家，組建了專業(yè)化養(yǎng)殖團隊，自主創(chuàng)新“高密度飼養(yǎng)、分批次出欄”養(yǎng)殖新模式，每平方米單位產(chǎn)肉量提高50%以上。在運營管理環(huán)節(jié)，通過GPS衛(wèi)星定位系統(tǒng)對毛雞運輸、飼料運輸、成雞運輸?shù)人熊囕v進行定位監(jiān)控，能夠快速準確、方便靈活地傳達生產(chǎn)調(diào)度命令，最大限度提高運輸效率，實現(xiàn)了智能化監(jiān)控。
  鳳祥的“智能化和信息化養(yǎng)殖”大方向，大幅度提升了肉雞良種化、養(yǎng)殖現(xiàn)代化、生產(chǎn)標準化和日常監(jiān)管常態(tài)化的經(jīng)營管理水平，促進企業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的同時，也有效推動了中國畜禽業(yè)由粗放型生產(chǎn)向集約型生產(chǎn)的根本轉(zhuǎn)變。的確，回望近年來鳳祥的創(chuàng)新發(fā)展之路，不難看出逐漸打破傳統(tǒng)養(yǎng)殖格局的魄力與膽識。投入十多億元，從初期的“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，進而在全國同行業(yè)當中率先轉(zhuǎn)變?yōu)椤肮?農(nóng)場”，再進一步轉(zhuǎn)變?yōu)椤肮?自有現(xiàn)代化養(yǎng)殖場”。自2010年以來，先后投資近30億元，建設(shè)現(xiàn)代化肉雞養(yǎng)殖一體化項目，已建成兩個現(xiàn)代化肉雞孵化場，22個現(xiàn)代化種雞場，60個屬于公司自己的高標準、規(guī)?；怆u養(yǎng)殖場，存欄種雞180萬套，年產(chǎn)雞苗1.6億只，出欄肉雞1.5億只。
  （二）全面構(gòu)建“從農(nóng)場到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈運營體系，雞肉制品更安全
  連續(xù)22年為麥當勞供應(yīng)雞肉，沒出過一起食品質(zhì)量事故……這是鳳祥創(chuàng)下的紀錄。在這份“成績單”背后，是鳳祥對質(zhì)量安全近乎嚴苛的把控。
  近年來，鳳祥著力改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，打造了全國肉雞行業(yè)中最完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。種雞、肉雞全部自養(yǎng)，飼料全部自產(chǎn)自供。通過自養(yǎng)自宰一體化經(jīng)營，在飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)、種雞飼養(yǎng)環(huán)節(jié)、孵化環(huán)節(jié)、肉雞飼養(yǎng)環(huán)節(jié)、肉雞宰殺環(huán)節(jié)，全面構(gòu)建起“從農(nóng)場到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式，打造生物安全和食品安全雙保險高品質(zhì)雞肉制品。
  在飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)，公司擁有世界一流的全自動高效、節(jié)能、環(huán)保型生產(chǎn)設(shè)備，采用先進的生產(chǎn)配方技術(shù)，不添加任何抗生素，從源頭上確保產(chǎn)品安全可靠，保證肉雞健康生長，目前可年產(chǎn)飼料100萬噸。
  在種雞飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，依托現(xiàn)代化雞舍和種雞飼養(yǎng)設(shè)備，實行自動給料，自動供水。建立了完善的生物安全體系和疫病預警機制，產(chǎn)蛋率、受精率等指標居全國前列。
  在孵化環(huán)節(jié)，公司擁有國內(nèi)規(guī)模最大的孵化中心,年孵化能力達2億只。利用全自動巷道式孵化器，配備雞苗自動防疫系統(tǒng)，保證了免疫操作的準確性。采用羽速公母鑒別技術(shù)，實行公母雞分棟飼養(yǎng)，提高了商品肉雞均勻度。
  在養(yǎng)殖周期上，采用前4天在孵化廠箱體內(nèi)育雛的方法，使每批雞的飼養(yǎng)周期縮短4天，創(chuàng)造了一年飼養(yǎng)8批雞的行業(yè)新紀錄，相當于投建20座單批飼養(yǎng)50萬只肉雞的規(guī)模養(yǎng)殖場，節(jié)約建場用地3000畝。
  在肉雞宰殺加工環(huán)節(jié)，公司建有國際一流的肉雞屠宰加工廠，年可屠宰加工肉雞2億只。生產(chǎn)過程中，嚴格按照國際標準質(zhì)量管理體系管控,在肉雞出欄前3-5天、生產(chǎn)加工過程中以及產(chǎn)品出廠前，嚴格按照歐盟、日本、馬來西亞等國際標準進行檢測，三層檢測網(wǎng)絡(luò)保證食品安全衛(wèi)生，實現(xiàn)了質(zhì)量可追溯。
  在禽肉熟制品加工方面，公司年可生產(chǎn)禽肉熟制品6萬噸。其產(chǎn)品對歐盟、日本、馬來西亞等國家和地區(qū)的出口量，連續(xù)幾年始終保持全國同行業(yè)第一位。同時，還是國內(nèi)麥當勞、沃爾瑪?shù)却笮筒惋嬤B鎖機構(gòu)、超市的一級戰(zhàn)略供應(yīng)商。
  通過構(gòu)建“全產(chǎn)業(yè)鏈”生產(chǎn)體系，不僅確保了食品安全，而且在很大程度上增加了上下游各個環(huán)節(jié)的就業(yè)，極大帶動了周邊群眾增收致富，實現(xiàn)了員工收入、企業(yè)效益和社會效益的共贏。
  （三）大力構(gòu)建資源節(jié)約環(huán)境友好的循環(huán)經(jīng)營模式，生態(tài)環(huán)境得到有效保護
  作為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)和出口量最大的禽肉食品企業(yè)，畜牧發(fā)展與生態(tài)保護，一直是鳳祥關(guān)注的重點。
  在廢棄物無害化處理和資源化利用環(huán)節(jié)，公司積極探索發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，促進養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)的有機結(jié)合。雞舍內(nèi)的死雞經(jīng)浸泡消毒后裝袋密封，運送到高溫車間進行處理。鳳祥食品產(chǎn)業(yè)每年產(chǎn)生約18萬噸雞糞，為了將雞糞變污為寶，投資8000多萬元，建成了現(xiàn)代化養(yǎng)殖廢棄物無害化處置及資源化利用工程，采用好氧生物發(fā)酵工藝，將雞糞與有機調(diào)理劑混合，經(jīng)過高溫發(fā)酵，有機質(zhì)部分分解，充分腐熟后物料經(jīng)烘干造粒后產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高效的生態(tài)有機肥料，供新鳳祥旗下的農(nóng)業(yè)公司以及周邊的種養(yǎng)大戶使用。達產(chǎn)后可日處理雞糞500噸，年產(chǎn)有機肥10萬噸，可有效促進養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)的生態(tài)良性循環(huán)，具有很高的經(jīng)濟效益和社會效益。
  在污水處理環(huán)節(jié)，如何處理沖洗雞舍的污水，是養(yǎng)殖業(yè)的一大難題，公司自主研發(fā)利用氣吹、泡沫加氣霧的工藝實現(xiàn)了無水沖洗，從根本上解決了這一行業(yè)難題。對于食品加工環(huán)節(jié)產(chǎn)生的污水，由專用管道輸送至污水處理廠，處理后的中水作為祥光銅業(yè)的冷卻用水使用，年可節(jié)約水資源800萬噸，實現(xiàn)了水資源的循環(huán)利用。
  在對養(yǎng)殖廢棄物全面實施無害化處理、資源化利用的同時，鳳祥集團積極開展清潔生產(chǎn)，強化生物安全體系建設(shè)。通過改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，種雞、肉雞全部自養(yǎng)，全進全出，飼料全部自產(chǎn)自供，全部封閉運行。孵化場、飼料廠及所有養(yǎng)殖場門口全部安裝自動泡沫消毒系統(tǒng)，對進出車輛進行泡沫消毒，對毛雞轉(zhuǎn)運筐采用自主研發(fā)的高溫浸泡技術(shù)進行消毒處理。在肉雞養(yǎng)殖空欄期，對所有設(shè)施、器具、場區(qū)及員工宿舍進行100%隔離消毒，經(jīng)檢測中心化驗100%合格后進行下批雞飼養(yǎng)，確保了對各種疫病的凈化。
  （四）陽光下的透明管理機制，實現(xiàn)了人才效益雙提升
  在新鳳祥集團，有這樣一個上下一致的共識：最為寶貴的不是已經(jīng)積累起來的財富、廠房和設(shè)備，而是人才，人才資源已經(jīng)成為企業(yè)第一資源。近年來，新鳳祥除了在產(chǎn)品研發(fā)、終端渠道市場和品牌建設(shè)上全面發(fā)力外，還積極實施人才強企戰(zhàn)略，不拘一格借腦引智，搭建校企深度合作大平臺，為企業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展營造了先發(fā)優(yōu)勢。公司從國際上最著名的肉雞企業(yè)聘請了一批頂尖養(yǎng)殖專家，帶出了一支專業(yè)化的養(yǎng)殖團隊。
  鳳祥十分注重對人才的培養(yǎng)，與職業(yè)技術(shù)學院進行校企合作，創(chuàng)建了袁莊養(yǎng)殖人才培訓基地，對員工進行脫產(chǎn)、帶薪、軍事化的封閉式養(yǎng)殖設(shè)備自動化培訓，通過理論與實操培訓，有效提高了員工的養(yǎng)殖技能和整體素質(zhì)。自2014年6月1日的首期培訓開班到現(xiàn)在已經(jīng)整整一年，這期間共培訓了十一批共300余名學員，學員們結(jié)業(yè)后獲得了相應(yīng)的技工證和電工證，學以致用，提高了養(yǎng)殖成績，實現(xiàn)了自我價值，具備了一個人飼養(yǎng)5-10萬只雞的能力。鳳祥股份養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理王進圣說：“鳳祥要通過培訓，把每名飼養(yǎng)員都打造成為高素質(zhì)技術(shù)工人?！?br />   從細節(jié)抓起，向管理要效益。鳳祥養(yǎng)殖屢創(chuàng)佳績，曾創(chuàng)造了養(yǎng)殖紀錄“五連破”的神話。王進圣表示優(yōu)異成績的取得，離不開靈活高效的機制，他把這種“能者上，庸者下，賞罰分明；全員參與，開誠布公”的機制稱之為“陽光下的透明管理”。
  企業(yè)陽光透明、精益人性的管理，也使每一分投入都產(chǎn)生效益，每一個人才都人盡其才。
  “永立潮頭繪宏圖，風正揚帆正當時”。新鳳祥用大智慧、大眼界、大手筆構(gòu)勒出一個現(xiàn)代化企業(yè)的框架神韻。在每一個特定歷史環(huán)境下，全新的思維，不斷進取的精神，帶給新鳳祥的是一波波與時俱進，自我加壓，開拓創(chuàng)新，負重奮起，是一幕幕蕩氣回腸，精彩絕倫，賞心悅目，提振人心的好戲連臺，也見證了在市場經(jīng)濟大潮中，這個民族食品行業(yè)巨頭，一路走來的戰(zhàn)略眼光和獨具匠心。新常態(tài)、新思維、新征程，在掌門人和決策者劉學景的帶領(lǐng)下，新鳳祥集團正以只爭朝夕的拼搏精神、勇往直前的豪邁激情，遵循“產(chǎn)業(yè)為本，資本為器，文化為魂”的宗旨，全面推進食品產(chǎn)業(yè)、有色金屬產(chǎn)業(yè)與金融服務(wù)深度融合，通過二次創(chuàng)業(yè)，傾力打造雙千億產(chǎn)業(yè)，加快由“大”企業(yè)向“偉大”企業(yè)轉(zhuǎn)型，培育具有全球視野、代表中國的新鳳祥產(chǎn)業(yè)群，成為負責任和受人尊重的企業(yè)集團。