6月10日上午8點，在山東鳳祥股份有限公司遠程控制實時數據信息平臺前，總經理譚承哲一邊從視頻監控模塊上觀察每個種雞場、孵化場和養殖場的雞群采食、飲水等生長狀態，一邊與各部門負責人進行互動，了解整個養殖基地的運行情況。
  鳳祥獨具特色的遠程控制實時數據信息平臺，實現了健康綠色養殖和污染物無害化處理，成為現代畜牧業的典型代表。新鳳祥集團旗下的鳳祥食品產業始建于1991年，其核心企業山東鳳祥股份有限公司，是中國肉雞行業中產業鏈最完整、規模最大的生產加工出口企業之一，率先應用遠程控制實時數據信息平臺發展智能化、規模化、標準化肉雞養殖，全面構建起了“從農場到餐桌”全產業鏈的食品安全體系。該公司擁有“鳳祥”和“五更爐”兩個中國馳名商標，是麥當勞等多家跨國公司的重要戰略供應商，產品遠銷歐盟、日本、馬來西亞等多個國家和地區。
  新鳳祥集團是一個工農業齊頭并進的大型企業集團，旗下擁有鳳祥食品和祥光有色金屬兩大產業，擁有員工16000余人，2014年實現營業收入597億元、利稅16億元。新的歷史時期，鳳祥將繼續秉持“誠信、敬業、尊重、創新、共贏”的核心價值觀，向消費者全力提供最健康、最安全、最綠色的美味食品，締造高價值美食品牌，引領高品質消費，矢志成為國際美食家，努力成為受人尊重、負責任、享譽全球的世界級綜合食品集團。
  （一）智能化管理和信息化監控成為基地標配，開創肉雞現代化養殖新時代
  在鳳祥股份，物聯網和大數據的應用，讓80個肉雞養殖基地更像一間間“星級公寓”，配備全程優良的“物業管理”。公司自主研發全球最先進、國內獨一無二的實時數據信息平臺，可對雞舍內的溫度、濕度、靜壓、采食量、飲水量、通風等關鍵指標，進行24小時不間斷遠程管控。當出現數據異常時，大屏幕會出現顏色異常報警和現場聲控報警，管理和技術人員可在第一時間發現并予以解決，確保雞群在穩定適宜的環境中生長。由于飼養環境的改善，最大限度減少了人工，避免了人員交叉感染帶來的風險，雞群的抗病能力大大增強。除正常防疫外，倡導不用藥的養殖理念，商品雞成活率和生產成本居全國同行業第一。養殖效率也得到持續提高，由原來一個人養3000只雞到現在可以養8萬多只。
  同時，公司引進了國內最權威的養殖專家，組建了專業化養殖團隊，自主創新“高密度飼養、分批次出欄”養殖新模式，每平方米單位產肉量提高50%以上。在運營管理環節，通過GPS衛星定位系統對毛雞運輸、飼料運輸、成雞運輸等所有車輛進行定位監控，能夠快速準確、方便靈活地傳達生產調度命令，最大限度提高運輸效率，實現了智能化監控。
  鳳祥的“智能化和信息化養殖”大方向，大幅度提升了肉雞良種化、養殖現代化、生產標準化和日常監管常態化的經營管理水平，促進企業健康可持續發展的同時，也有效推動了中國畜禽業由粗放型生產向集約型生產的根本轉變。的確，回望近年來鳳祥的創新發展之路，不難看出逐漸打破傳統養殖格局的魄力與膽識。投入十多億元，從初期的“公司+農戶”經營模式，進而在全國同行業當中率先轉變為“公司+農場”，再進一步轉變為“公司+自有現代化養殖場”。自2010年以來，先后投資近30億元，建設現代化肉雞養殖一體化項目，已建成兩個現代化肉雞孵化場，22個現代化種雞場，60個屬于公司自己的高標準、規模化肉雞養殖場，存欄種雞180萬套，年產雞苗1.6億只，出欄肉雞1.5億只。
  （二）全面構建“從農場到餐桌”的全產業鏈運營體系，雞肉制品更安全
  連續22年為麥當勞供應雞肉，沒出過一起食品質量事故……這是鳳祥創下的紀錄。在這份“成績單”背后，是鳳祥對質量安全近乎嚴苛的把控。
  近年來，鳳祥著力改變傳統養殖模式，打造了全國肉雞行業中最完整的產業鏈條。種雞、肉雞全部自養，飼料全部自產自供。通過自養自宰一體化經營，在飼料生產環節、種雞飼養環節、孵化環節、肉雞飼養環節、肉雞宰殺環節，全面構建起“從農場到餐桌”全產業鏈運營模式，打造生物安全和食品安全雙保險高品質雞肉制品。
  在飼料生產環節，公司擁有世界一流的全自動高效、節能、環保型生產設備，采用先進的生產配方技術，不添加任何抗生素，從源頭上確保產品安全可靠，保證肉雞健康生長，目前可年產飼料100萬噸。
  在種雞飼養環節，依托現代化雞舍和種雞飼養設備，實行自動給料，自動供水。建立了完善的生物安全體系和疫病預警機制，產蛋率、受精率等指標居全國前列。
  在孵化環節，公司擁有國內規模最大的孵化中心,年孵化能力達2億只。利用全自動巷道式孵化器，配備雞苗自動防疫系統，保證了免疫操作的準確性。采用羽速公母鑒別技術，實行公母雞分棟飼養，提高了商品肉雞均勻度。
  在養殖周期上，采用前4天在孵化廠箱體內育雛的方法，使每批雞的飼養周期縮短4天，創造了一年飼養8批雞的行業新紀錄，相當于投建20座單批飼養50萬只肉雞的規模養殖場，節約建場用地3000畝。
  在肉雞宰殺加工環節，公司建有國際一流的肉雞屠宰加工廠，年可屠宰加工肉雞2億只。生產過程中，嚴格按照國際標準質量管理體系管控,在肉雞出欄前3-5天、生產加工過程中以及產品出廠前，嚴格按照歐盟、日本、馬來西亞等國際標準進行檢測，三層檢測網絡保證食品安全衛生，實現了質量可追溯。
  在禽肉熟制品加工方面，公司年可生產禽肉熟制品6萬噸。其產品對歐盟、日本、馬來西亞等國家和地區的出口量，連續幾年始終保持全國同行業第一位。同時，還是國內麥當勞、沃爾瑪等大型餐飲連鎖機構、超市的一級戰略供應商。
  通過構建“全產業鏈”生產體系，不僅確保了食品安全，而且在很大程度上增加了上下游各個環節的就業，極大帶動了周邊群眾增收致富，實現了員工收入、企業效益和社會效益的共贏。
  （三）大力構建資源節約環境友好的循環經營模式，生態環境得到有效保護
  作為國家農業產業化重點龍頭企業和出口量最大的禽肉食品企業，畜牧發展與生態保護，一直是鳳祥關注的重點。
  在廢棄物無害化處理和資源化利用環節，公司積極探索發展農業循環經濟，促進養殖業與種植業的有機結合。雞舍內的死雞經浸泡消毒后裝袋密封，運送到高溫車間進行處理。鳳祥食品產業每年產生約18萬噸雞糞，為了將雞糞變污為寶，投資8000多萬元，建成了現代化養殖廢棄物無害化處置及資源化利用工程，采用好氧生物發酵工藝，將雞糞與有機調理劑混合，經過高溫發酵，有機質部分分解，充分腐熟后物料經烘干造粒后產出優質高效的生態有機肥料，供新鳳祥旗下的農業公司以及周邊的種養大戶使用。達產后可日處理雞糞500噸，年產有機肥10萬噸，可有效促進養殖業與種植業的生態良性循環，具有很高的經濟效益和社會效益。
  在污水處理環節，如何處理沖洗雞舍的污水，是養殖業的一大難題，公司自主研發利用氣吹、泡沫加氣霧的工藝實現了無水沖洗，從根本上解決了這一行業難題。對于食品加工環節產生的污水，由專用管道輸送至污水處理廠，處理后的中水作為祥光銅業的冷卻用水使用，年可節約水資源800萬噸，實現了水資源的循環利用。
  在對養殖廢棄物全面實施無害化處理、資源化利用的同時，鳳祥集團積極開展清潔生產，強化生物安全體系建設。通過改變傳統養殖模式，種雞、肉雞全部自養，全進全出，飼料全部自產自供，全部封閉運行。孵化場、飼料廠及所有養殖場門口全部安裝自動泡沫消毒系統，對進出車輛進行泡沫消毒，對毛雞轉運筐采用自主研發的高溫浸泡技術進行消毒處理。在肉雞養殖空欄期，對所有設施、器具、場區及員工宿舍進行100%隔離消毒，經檢測中心化驗100%合格后進行下批雞飼養，確保了對各種疫病的凈化。
  （四）陽光下的透明管理機制，實現了人才效益雙提升
  在新鳳祥集團，有這樣一個上下一致的共識：最為寶貴的不是已經積累起來的財富、廠房和設備，而是人才，人才資源已經成為企業第一資源。近年來，新鳳祥除了在產品研發、終端渠道市場和品牌建設上全面發力外，還積極實施人才強企戰略，不拘一格借腦引智，搭建校企深度合作大平臺，為企業健康可持續發展營造了先發優勢。公司從國際上最著名的肉雞企業聘請了一批頂尖養殖專家，帶出了一支專業化的養殖團隊。
  鳳祥十分注重對人才的培養，與職業技術學院進行校企合作，創建了袁莊養殖人才培訓基地，對員工進行脫產、帶薪、軍事化的封閉式養殖設備自動化培訓，通過理論與實操培訓，有效提高了員工的養殖技能和整體素質。自2014年6月1日的首期培訓開班到現在已經整整一年，這期間共培訓了十一批共300余名學員，學員們結業后獲得了相應的技工證和電工證，學以致用，提高了養殖成績，實現了自我價值，具備了一個人飼養5-10萬只雞的能力。鳳祥股份養殖事業部總經理王進圣說：“鳳祥要通過培訓，把每名飼養員都打造成為高素質技術工人。”
  從細節抓起，向管理要效益。鳳祥養殖屢創佳績，曾創造了養殖紀錄“五連破”的神話。王進圣表示優異成績的取得，離不開靈活高效的機制，他把這種“能者上，庸者下，賞罰分明；全員參與，開誠布公”的機制稱之為“陽光下的透明管理”。
  企業陽光透明、精益人性的管理，也使每一分投入都產生效益，每一個人才都人盡其才。
  “永立潮頭繪宏圖，風正揚帆正當時”。新鳳祥用大智慧、大眼界、大手筆構勒出一個現代化企業的框架神韻。在每一個特定歷史環境下，全新的思維，不斷進取的精神，帶給新鳳祥的是一波波與時俱進，自我加壓，開拓創新，負重奮起，是一幕幕蕩氣回腸，精彩絕倫，賞心悅目，提振人心的好戲連臺，也見證了在市場經濟大潮中，這個民族食品行業巨頭，一路走來的戰略眼光和獨具匠心。新常態、新思維、新征程，在掌門人和決策者劉學景的帶領下，新鳳祥集團正以只爭朝夕的拼搏精神、勇往直前的豪邁激情，遵循“產業為本，資本為器，文化為魂”的宗旨，全面推進食品產業、有色金屬產業與金融服務深度融合，通過二次創業，傾力打造雙千億產業，加快由“大”企業向“偉大”企業轉型，培育具有全球視野、代表中國的新鳳祥產業群，成為負責任和受人尊重的企業集團。